Estudios recientes demuestran que los snacks saludables son necesarios para mantener un buen estado general de salud, y especialmente para quien quiere controlar su peso.

Un artículo del European Journal of Nutrition nos indica que los snacks pueden jugar un papel en el control y tratamiento de la obesidad, ya que puede influir en la ingesta energética y en el peso corporal. El motivo sería que al introducir los snacks en la dieta se reduce el apetito y, por tanto, consumimos menos energía.

También la American Dietetic Association incluye los snacks en sus recomendaciones para el control de peso:

• Una de las opciones en el momento de realizar una dieta de adelgazamiento es utilizar productos sustitutivos de comidas de los que se conoce el contenido energético y de nutrientes.

• Varios estudios han comparado dietas de adelgazamiento tradicionales y dietas con sustitutivos de comidas, y se han obtenido resultados similares en cuanto a la pérdida de peso, son necesarios más estudios a este nivel. Indican que los snacks sustitutivos pueden ser una buena elección para personas que tienen dificultad para seleccionar los alimentos o para controlar las raciones que comen; en estos casos, se recomienda el uso de los sustitutivos como un componente importante de la dieta para la pérdida de peso.

Para la American Dietetic Association una combinación de ejercicio físico y dieta sana es imprescindible para seguir un tratamiento de pérdida de peso. Una persona puede quemar 1000kcal por semana realizando 30 minutos de ejercicio 5 días a la semana -aunque su rendimiento dependerá del tamaño de la persona, del nivel de actividad y de la intensidad del ejercicio. Si además realiza un buen control de las raciones de los alimentos que consume y sigue una dieta equilibrada, pueden dejarse de consumir otras 1000kcal semanales.

Es importante recordar que, al llegar al peso objetivo, no debemos dejar de seguir una dieta equilibrada.

Eggs by tanya zivkovic (via Flickr) - Haz clic para ver nuestra expo de huevos pascuenses

Si después quieres recordar porqué el huevo es un alimento tan importante… pásate por su página en SLQC.

]]> http://www.seloquecomo.com/blog/2010/04/huevos-de-pascua/feed/ 0 http://www.seloquecomo.com/blog/2010/03/grasas-monoinsaturadas-poliinsaturadas/ http://www.seloquecomo.com/blog/2010/03/grasas-monoinsaturadas-poliinsaturadas/#comments Mon, 08 Mar 2010 19:45:30 +0000 admin http://www.seloquecomo.com/blog/?p=185 En el post anterior de grasas en la dieta se hizo una clasificación de las grasas en función del grado de saturación de su estructura química, entre las cuales se encuentran los ácidos grasos monoinsaturados y los ácidos grasos poliinsaturados.

Empezando por los ácidos grasos monoinsaturados, la fuente alimentaria más importante es el aceite de oliva, alimento típico de la cuenca mediterránea y con una posición relevante en la dieta de los países que rodean el mismo mar. En el año 2005 se realizó una conferencia internacional en la que se hablaba de los efectos sobre la salud del aceite de oliva virgen, en la que relacionan su consumo con una reducción del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, mejorando los niveles lipídicos en sangre, la hipertensión arterial y el metabolismo de la glucosa. En países como España, Grecia e Italia donde la mayor fuente de grasas es el aceite de oliva el riesgo de padecer cáncer es menor al de otros países donde el consumo de este producto es menor o nulo.

Además, otros alimentos considerados fuente de ácidos grasos monoinsaturados son el aceite de colza, las olivas, los frutos secos, aguacate y sus aceites.

En cuanto a los ácidos grasos poliinsaturados -por ejemplo, omega 3 y 6-, ya desde la infancia se encuentran efectos beneficiosos en la suplementación de ellos en bebés pretérmino, en esencial beneficiosos en el desarrollo. Diversos estudios los relacionan con la función cognitiva además de reducir la respuesta inflamatoria; también se relaciona su consumo con una reducción de la hipertensión arterial y otros factores de riesgo cardiovascular.

Las fuentes alimentarias más importantes de ácidos grasos poliinsaturados son el pescado azul, especialmente el salmón, la trucha, la caballa y el arenque, nueces, semillas de colza, soja, lino y sus aceites, semillas de girasol, germen de trigo, sésamo, maíz y sus aceites.

Olives por jurvetson.

Smoked Salmon and Pickled Herring por avlxyz.