En este post vamos a destacar los efectos beneficiosos sobre la salud de los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, cuáles son los estudios al respecto en relación con determinadas enfermedades y las fuentes alimentarias de cada uno de ellos

Las grasas o lípidos son un macronutriente imprescindible para el correcto funcionamiento y desarrollo del organismo y son la principal fuente de energía. También se relacionan con la palatabilidad de los alimentos, es decir, si tienen un sabor mejor o no.

El consumo en exceso de lípidos se ha relacionado con la obesidad o enfermedades cardiovasculares, por lo que es importante una ingesta acorde a las necesidades de cada persona y que no debe exceder al 30-35% de la energía total consumida al largo del día

Una idea para no repetir platos ni preparaciones es establecer un menú semanal, en el cual tengan cabida diferentes verduras y frutas con diferentes cocciones y condimentos.

Una vez planificada la estructura del menú, hay que pensar en la compra, en la cual pueden formar parte verduras frescas, en conserva, congeladas y fruta fresca